Например, Бобцов

Экспериментальная установка для исследования тепловых процессов в поточных аппаратах с очищающими устройствами

Аннотация:

В статье дано описание экспериментальной установки поточного аппарата имеющего  очищающие устройства, которые движутся по теплообменной поверхности.  Установка   предназначена для исследования тепловых процессов на стороне обрабатываемой среды в поточных аппаратах с очищаемой поверхностью.Авторы приводят описание экспериментальной установки, методику проведения исследований и вид математических зависимостей с целью получения расчетных формул в критериальном виде Даётся описание специфических особенностей обработки пищевых продуктов с неньютоновскими псевдопластичными свойствами в поточных аппаратах с очищаемой поверхностью. Отмечается значительный расход энергии при обработке вязких продуктов. Приводится перечень приборов, входящих в состав экспериментальной установки.

Читать текст статьи

Ключевые слова:

Статьи в номере