Например, Бобцов

Поступление хлебобулочных изделий на участок охлаждения. Оптимизация на основе модели системы массового обслуживания

Аннотация:

Возникающие в процессе изготовления хлебобулочной продукции производственные ситуации  приводят,  в одних случаях, к образованию очередей,  поступающих на участок охлаждения, изделий, а в других –  к простою специализированного технологического оборудования, применяемого на этом участке. Несмотря на наличие на предприятиях средств автоматизации и механизации, не всегда указанные проблемы могут быть решены с помощью современных систем автоматического контроля и регулирования. Поэтому, при математическом описании  процессов  поступления свежевыпеченных хлебобулочных изделий на охлаждение на спиральные  конвейерные  установки возникает необходимость применения вероятностных моделей теории массового обслуживания. В данной статье процесс поступления партий хлебобулочных изделий на спиральный кулер рассмотрен с точки зрения  системы массового обслуживания с ограниченным ожиданием. Представлены полученные расчетные зависимости математического ожидания числа поступлений партий продукции на охлаждение, а также интенсивность и вероятность их поступления. Полученные уравнения могут быть применены для   прогнозирования планируемой интенсивности поступления на участок охлаждения свежевыпеченной продукции различного ассортимента с учетом и допустимого времени пребывания в очереди-буфере и достаточно высокой пропускной способности спирального конвейера, причем поток поступления партий хлебобулочных изделий рассмотрен как нестационарный пуассоновский, так  и стационарный.

Ключевые слова:

Статьи в номере