Например, Бобцов

Исследование касательных напряжений сыра плавленого «Сыр с луком»

Аннотация:

Исследованы касательные напряжения сыра плавленого «Сыр с луком» в зависимости от градиента скорости и температуры продукта.

Читать текст статьи

Ключевые слова:

Статьи в номере