Статья Исследование режимов работы углекислотной установки для охлаждения рыбы на рыбодобывающих судах Буянов О. Н., Неверов Е. Н.
Статья К юбилею Международной академии холода и Кемеровского технологического института пищевой промышленности Буянов О. Н., Просеков А. Ю.
Статья Исследование режимов работы углекислотной установки для охлаждения рыбы на рыбодобывающих судах Буянов О. Н., Неверов Е. Н.
Статья Исследование процесса охлаждения упакованной рыбы в среде диоксида углерода Буянов О. Н., Неверов Е. Н., Нечаев С. Н.
Статья Расчет продолжительности стадий замораживания в условиях регулируемого теплоотвода Буянов О. Н., Астраков С. Н.
Статья Исследование режимов работы криогенного аппарата для замораживания рыбы Буянов О. Н., Неверов Е. Н., Петров И. С.
Статья Влияние соевого обогатителя на качество плавленого сыра в процессе хранения Буянов О. Н., Буянова И. В., Зиновьева В. А.
Статья Особенности замораживания продуктов в воздушном скороморозильном аппарате модульного типа Буянов О. Н., Горохов А. А., Кулешов А. Ю.
Статья Исследование технологических и теплофизических условий замораживания крупных блочных сыров Буянов О. Н., Буянова И. В.
Статья Применение снегообразного диоксида углерода для охлаждения мяса птицы Буянов О. Н., Неверов Е. Н.
Статья Оценка эффективности организации комбинированного способа быстрого замораживания биологических объектов Буянов О. Н., Буянова И. В.
Статья Расчет тепловой нагрузки на модули скороморозильного аппарата комбинированного типа Буянов О. Н., Буянова И. В.
Статья ИССЛЕДОВАНИЕ РАБОТЫ ГЕНЕРАТОРА-ДОЗАТОРА СНЕГООБРАЗНОГО ДИОКСИДА УГЛЕРОДА Буянов О. Н., Горохов А. А., Неверов Е. Н.