Оценка эффективности организации комбинированного способа быстрого замораживания биологических объектов
Аннотация:
Рассматривается принцип технологического оформления комбинированного способа быстрого замораживания биологических объектов. Комбинированный способ предусматривает регулируемый теплоотвод по принципу программного замораживания. В качестве основного звена комбинированной системы хладоснабжения принят скороморозильный аппарат производительностью: 100; 250; 500 и 800 кг/ч. Скороморозильный аппарат представляет собой систему модулей, в каждом из которых можно независимо обеспечивать необходимые для технологического процесса условия теплоотвода для осуществления процесса быстрого замораживания. Технологическим принципом комбинированной системы хладоснабжения является полное использование холодильного потенциала газообразного азота в первом модуле скороморозильного аппарата при поддержании рациональной температуры воздуха (–30 град. С) во втором модуле. Проведена термоэкономическая оценка условий работы комбинированной системы хладоснабжения. Термоэкономическая модель позволила получить результаты, свидетельствующие о том, что понижать температуру воздуха в первом модуле ниже –70 град. С, а во втором ниже –30 град. С нецелесообразно с энергетической точки зрения.
Ключевые слова:
Постоянный URL
Статьи в номере
- Устойчивость при хранении и способность захвата свободных радикалов (ДФПГ) полифенолов сосны монгольской обыкновенной
- Анализ каротиноидов методом ВЭЖХ в отдельных сортах моркови
- Экстрагирование растительного сырья с периодическим интенсивным гидродинамическим режимом
- Биотехнология продуктов геродиетического профиля с применением вторичного рыбного сырья
- Использование дрожжей р. Brettanomyces в технологии пива
- Перспективные направления в секторе производства молокоемкой продукции в условиях молочного кластера Черноземья
- Гелиохолодильные абсорбционные бромистолитиевые машины для кондиционирования и получения воды
- Возможности моделирования оборудования для снижения энергоемкости реализуемых технологических процессов
- Оценка степени термодинамического совершенства на основе анализа работы действующей абсорбционной холодильной установки системы синтеза аммиака
- Адаптация принципа управления «по отклонению и возмущению» для систем кондиционирования воздуха
- Регулирование производительности холодильного винтового компрессора
- Моделирование рабочего процесса криогенного термокомпрессора при отсутствии условия изотермичности полостей
- Эксергетический анализ линии комплексной двухступенчатой переработки масличных культур
- Моделирование пульсирующего отрывного турбулентного течения газа в каналах холодильных установок при наличии положительного градиента давления
- Действие факторов замораживания на изменения внутриклеточного метаболизма при криоконсервации костного мозга человека