Статья Влияние соевого обогатителя на качество плавленого сыра в процессе хранения Буянов О. Н., Буянова И. В., Зиновьева В. А.
Статья Влияние низких температур на количество незамерзающей воды и ее физико-химические свойства в замороженных сырах Буянова И. В.
Статья Исследование технологических и теплофизических условий замораживания крупных блочных сыров Буянов О. Н., Буянова И. В.
Статья Технологические аспекты резервирования пищевого соевого обoгатителя Буянова И. В., Оразова А. М.
Статья Оценка эффективности организации комбинированного способа быстрого замораживания биологических объектов Буянов О. Н., Буянова И. В.
Статья Расчет тепловой нагрузки на модули скороморозильного аппарата комбинированного типа Буянов О. Н., Буянова И. В.
Статья Оценка эффективности применения нетрадиционных способов продления сроков годности пищевых продуктов Буянова И. В., Лупинская С.М., Имангалиева Ж.К.