Статья Использование биологически активных пептидов казеина при выработке молочных продуктов Гунькова П. И., Горбатова К.К., Белодедова Ж.В., Кольцова М.В.
Статья Влияние количества соматических клеток в молоке на процесс выработки, выход и качество творога Гунькова П. И., Павлов М.С.
Статья Модификация метода диск-электрофореза для контроля количества фракций казеина в молоке Гунькова П. И., Гуньков С.В., Горбатова К.К.
Статья Перспективы использования различных заквасочных культур при выработке творога с добавлением белковых препаратов Пириев А.Ю., Гунькова П. И.
Статья Изменения количества и состава белков молока, полученного в Ленинградской области, при повышении содержания в нем соматических клеток Гунькова П. И.
Статья Пищевая ценность гречневой крупы из Алтайского края России Бучилина А. С., Гунькова П. И., Ишевский А. Л., Баракова Н. В., Москвичева Е.В., Фомичева Т. И.
Статья Функциональные и пребиотические свойства семян гречихи Бучилина А. С., Гунькова П. И., Ишевский А. Л., Баракова Н. В., Москвичева Е.В.
Статья Масла авокадо и тыквы, как источники жирных кислот Фомичева Т. И., Колужникова Е. В., Гунькова П. И.
Статья Влияние экстракта зеленого чая на процесс молочнокислого брожения и органолептические показатели ферментированного напитка на основе яблочного сока Аль-Ясари А.Х., Баракова Н. В., Басковцева А.С., Гунькова П. И., Фан Т. Х., Оганнесян Ф.А.
Статья Влияние способов получения резистентного крахмала на жизнедеятельность лактобактерий Алхатиб Р., Баракова Н. В., Гунькова П. И., Басковцева А.С., Гринвальд С.А., Плужникова Д.В.
Статья Биотехнологический потенциал молочнокислых бактерий при ферментации растительной основы альтернативного напитка из полбы Трофимов А.А., Лавриненко Е.А., Шевякова П.А., Гунькова П. И., Москвичева Е.В., Фединишина Е.Ю.