Статья Применение плодово-ягодного сырья в рецептурах горячих напитков Чугунова О.В., Гращенков Д.В., Вяткин А.В. Декабрь 2020
Статья Оценка эффективности использования импульсного электрического поля в процессах сушки биомассы насекомых Шорсткий И.А., Парняков О.С., Сметана С.Н. Декабрь 2020
Статья Обоснование использования лузги гречихи для получения функциональных пищевых красителей Школьникова М.Н., Кадрицкая Е.А. Декабрь 2020
Статья Микробиологические аспекты безопасности биотехнологии получения сливочной помадной массы «Каротинка» Сушина А. Д., Землякова Е. С. Ноябрь 2020
Статья Экспериментальные исследования интенсивности теплообмена в вязких многокомпонентных многофазных средах Федоров А. В., Баранов И. В., Волков С. М., Тагиев Ш. К., Ефимов А. В., Романов Н. Н., Федоров А. А., Симонова М. А. Ноябрь 2020
Статья Методика оптико-электрохимического биотестирования в применении к оценке антибиотических свойств различных эфирных масел Сибирцев В. С., Нечипоренко У. Ю., Кабанов В. Л., Кукин М. Ю., Маслова А. Ю., Радин М. А. Ноябрь 2020
Статья Анализ эффективности термодинамического цикла абсорбционной бромистолитиевой холодильной машины с двухступенчатой абсорбцией и трехступенчатой генерацией со связанным потоком массы Малинина О. С., Бараненко А. В., Лядова Е.Е. Ноябрь 2020
Статья Гигроскопические свойства водорастворимых антоциановых комплексов, выделяемых из плодово-ягодного сырья Андреева Е. В., Евсеева С. С., Алексанян И.Ю., Нугманов А.Х.-Х. Ноябрь 2020
Статья Технологические особенности изготовления дрожжевых слоеных изделий на основе сливочного масла Павлова А.С. , Головинская О.В., Плотникова П. А., Бенденко Е. А. Ноябрь 2020