Статья Влияние гидратации гуаровой камеди на органолептические показатели полуфабрикатов и текстуру булочных изделий Андреев А.Н., Дмитреева Ю.В. Сентябрь 2012
Статья Влияние количества соматических клеток в молоке на процесс выработки, выход и качество творога Гунькова П. И., Павлов М.С. Сентябрь 2012
Статья Моделирование распространения излучения в неоднородных средах с использованием вычислений на графических процессорах Кривцун А.М., Сетейкин А.Ю. Сентябрь 2012
Статья Пути интенсификации процесса сбраживания высококонцентрированного ячменного сусла Устинова А. С., Баракова Н. В., ТИРСКАЯ В.С. Сентябрь 2012
Статья ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОПТИЧЕСКОГО ТРЕХСПЕКТРАЛЬНОГО ПИРОМЕТРА ПРИ ВОЗДЕЙСТВИИ ТЕПЛОВОГО ИЗЛУЧЕНИЯ ФОНА Тымкул В. М., Шелковой Д. С. Сентябрь 2012
Статья Изменение реологических свойств плавленого сыра «Рокфор» от температурных и кинематических параметров Николаев Б.Л., Николаев Л.К. Сентябрь 2012
Статья ФОРМИРОВАНИЕ НАНОЧАСТИЦ ЖЕЛЕЗО-МАГНИЕВОЙ ШПИНЕЛИ ПРИ ДЕГИДРАТАЦИИ СООСАЖДЕННЫХ ГИДРОКСИДОВ МАГНИЯ И ЖЕЛЕЗА Камлев А.А., Илхан С. Сентябрь 2012
Статья Теплопроводность зеотропного хладагента R32/R134a* Цветков О. Б., Лаптев Ю. А., Ушакова А. К. Сентябрь 2012
Статья АЛГОРИТМЫ ФОРМИРОВАНИЯ РАДИОЛОКАЦИОННЫХ ИЗОБРАЖЕНИЙ ЗЕМНОЙ ПОВЕРХНОСТИ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ СИГНАЛОВ ГЛОНАСС Бахолдин В. С., Гаврилов Д. А., Шалдаев А. В. Сентябрь 2012
Статья Влияние структурообразования на связывание воды и механические свойства мясных систем Мурашев С.В. Сентябрь 2012