Проектирование систем осушения воздуха холодильных камер
Аннотация:
Для качественного длительного хранения некоторых видов сырья и пищевых продуктов необходимо поддерживать низкую относительную влажность воздуха в камерах. При этом универсальные и малые холодильные склады по экономической целесообразности не могут оборудоваться сложными системами кондиционирования и технологического осушения воздуха. В работе проведено сопоставление различных способов обеспечения нормируемой относительной влажности воздуха в камерах хранения пищевых продуктов. Указаны преимущества и недостатки способа осушения при помощи охлаждающей системы холодильных камер и повторного нагрева воздуха в дополнительно обустроенных нагревателях на камерных приборах охлаждения, а также возможные области применения этого способа. На примере камеры хранения продовольственного лука разработана и продемонстрирована методика инженерного расчета мощности и времени работы нагревателей систем осушения воздуха для обеспечения нормируемой относительной влажности. В работе также сопоставлено использование электрических нагревателей и нагревателей с использованием промежуточного хладоносителя, который утилизирует вторичные энергоресурсы, а также проведена оценка организации внесения дополнительного теплопритока в холодильную камеру.
Ключевые слова:
Постоянный URL
Статьи в номере
- Использование китайских лекарственных растений с гипогликемическими свойствами для предотвращения диабета
- Новый способ двухэтапного воздушно-водоиспарительного ротационного охлаждения консервируемых продуктов в стеклянной таре
- Технологические аспекты резервирования пищевого соевого обoгатителя
- Изменение белковой фракции говядины в цикле «замораживание-хранение–тепловая обработка»
- Антиоксидантная активность растительного сырья в процессах замораживания и вакуумного обезвоживания
- Кинетика реакций превращения органических кислот при холодильном хранении цитрусовых плодов Ортаник
- Использование баллона с криогенной заправкой в различных областях техники*
- Исследование коротких низкотемпературных тепловых труб. Часть 1. Экспериментальные и численные исследования
- Безразмерные характеристики осерадиального колеса центробежной компрессорной ступени
- Резервирование компонентов крови и гемопоэтических клеток с использованием низких температур: состояние и перспективы внедрения в интересах обеспечения пострадавших в чрезвычайных условиях
- Экспериментальные исследования термоэлектрической системы для теплового воздействия на отдельные зоны руки человека
- Исследование температурной зависимости теплопроводности HFC-134а в состоянии разреженного газа
- Термоиндуцированные колебания давления в криогенных системах
- Эффективность использования квадратичных моделей турбулентности для моделирования отрывных течений в технологических установках
- Второй вириальный коэффициент дифторметана