Например, Бобцов

Определение времени стабилизации увлажненных образцов муки

Аннотация:

Для исследования электрофизических характеристик муки необходим набор образцов с различным содержанием влаги. Предложен способ получения образцов путем гигротермического увлажнения с последующим временем их выдержки в течении 10 суток. Это время необходимо для связи воды с компонентами муки и переходу ее в связанное состояние.

Читать текст статьи

Ключевые слова:

Статьи в номере