Например, Бобцов

Основные закономерности кинетики процесса конвективно-радиационной осушки кураги

Аннотация:

В статье приведены результаты экспериментальных исследований процесса массоуноса при осушке плодов кураги. В частности, зависимость уноса влаги с поверхности кураги при свободной конвекции и различной температуре теплоносителя, а так же зависимость уноса свободной влаги с поверхности единичного плода кураги в зависимости от времени процесса при различных температурах теплоносителя и мощностях ИК облучения. Кроме того, получены графики соответствующих зависимостей скоростей массоуноса и хода температурных кривых для поверхности плода кураги. Как итог получена классическая кривая кинетики осушки.

Читать текст статьи

Ключевые слова:

Статьи в номере