Статья Экспериментальные исследования процесса измельчения материалов в шнековом оборудовании Пеленко В.В., Верболоз Е.И., Демченко В.А. , Усманов И.И., Евона Н.К., Иванова М.А. Март 2020
Статья Исследование влияния пищевых волокон на показатели качества вареных колбасных изделий Петрова А.С., Ларичева К.Н., Осипова М.В., Сучкова Е.П. Март 2020
Статья Пептид-полисахаридные комплексы слизей ламинарии, корня алтея, семян льна Нечипоренко А. П., Миневич И.Э., Нечипоренко У. Ю., Ситникова В. Е., Громова Д.А. Март 2020
Статья Морфометрическое исследование клеток дрожжей Saccharomyces cerevisiae как метод оценки их физиологического состояния Кузнецова Т.А., Иванченко О.Б. Март 2020
Статья Оптимизация технологических параметров биомодификации свойств низкосортного мясного сырья с применением лактобактерий Бройко Ю.В., Колодязная В.С., Кипрушкина Е.И., Шестопалова И.А., Филиппов В.И. Март 2020
Статья Влияние жировой и белковой фракций жира страуса на биологическую активность косметического крема Горбачева М.В., Тарасов В., Калманович С.А. Март 2020
Статья Альтернативные антимикробные агенты, полученные селективной сорбцией из культуры Lactobacillus helveticus D75 Рябинин Г.В., Бараненко Д.А. Март 2020
Статья Исследование процесса модификации мясокостного сырья крупного рогатого скота методом высокотемпературного гидролиза Мезенова Н. Ю., Агафонова С. В., Мезенова О. Я., Байдалинова Л.С., Волков В. В., Шендерюк В. И., Бедарева О. М. Март 2020
Статья Обоснование использования органоминеральных удобрений и продуктов глубокой переработки мясной отрасли при возделывании мягкой пшеницы Колесников Л.Е., Кременевская М. И., Мельников С.П., Колесникова Ю.Р., Разумова И.Е., Язева Е.О., Бисюкова О.Н. Март 2020
Статья Спектр гармонического колебания при частотной модуляции случайным сигналом Зиатдинов С. И., Осипов Л. А. Март 2020