Статья Глубина измельчения мышечной ткани и формирование конденсационной структуры сырокопченых колбас Мурашев С.В., Гаврилова А.Н. Ноябрь 2015
Статья Традиционные и перспективные растительные источники йода для обогащения пищевых продуктов Орлова О. Ю., Пилипенко Т.В., Нилова Л.П., Никулина М.В. Ноябрь 2015
Статья Использование когнитивных образов состояний систем в пространстве параметров энтропийных потенциалов для организации мониторинга и управления Лазарев В. Л., Грахольская Т.А., Травина Е.А., Фролков Н.А. Ноябрь 2015
Статья Гидродинамика трехфазных потоков в вертикальных трубах при струйном диспергировании газовой фазы Новоселов А. Г., Малахов Ю.Л., Матевосов Т.С. Ноябрь 2015
Статья Разработка ресурсосберегающего процесса производства кондитерских изделий в поле действия ультразвука Верболоз Е.И., Савченко Р.Н. Ноябрь 2015
Статья Разработка конструкции матрицы для динамической экструзии и ее математическое обоснование Аксенова О.И. , Алексеев Г. В. Ноябрь 2015
Статья Числа подобия в процессах сушки, копчения и обжаривания рыбы А.М. Ершов, Ершов М.А., Похольченко В.А. Ноябрь 2015
Статья Применение ультразвука для повышения качества сепарирования круп Ведмеденко Н.С., Пальчиков А.Н., Антуфьев В.Т. Ноябрь 2015