Статья Особенности ферментативной обработки масличного сырья с целью выделения белка и липидов для использования в пищевых продуктах специализированного и детского питания Гапонова Л. В., Полежаева Т.А., Матвеева Г.А. Март 2025
Статья Исследование влияния фракционного состава размеров частиц на вязкость солодовых суспензий в процессе проведения их водно-тепловой обработки Кузнецов А. Ю., Новоселов А. Г., Баранов И. В. Март 2025
Статья Технология разработки функционального напитка для профилактики недостатка железа в организме человека Мельников А. М., Петров А. Ю., Минниханова Е. Ю. Март 2025
Статья Структурная и параметрическая оптимизация канальной приточно-вытяжной вентиляции. Часть 2 Цыганков А.В., Долговская О.В., Виноградский Д. В. Март 2025
Статья Использование метода синхронного сканирования спектров флуоресценции для идентификации подлинности масла виноградной косточки Васильев В. А., Реснянская А.С. Март 2025
Статья Разработка технологии конфет типа трюфель, адаптированных к питанию лиц с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний Иванова Н. Г., Явкина Д. И. Март 2025
Статья Теплообмен при фазовых переходах твердое тело – жидкость муравьиной кислоты применительно к созданию аккумуляторов холода Бараненко А. В., Захарова В. Ю., Тамаров В. В., Файзуллин Р. О. Март 2025
Статья Ферментативная экстракция белка из продуктов переработки подсолнечника Крылова И.В., Федоров А. В. Март 2025
Статья Внедрение ESG-концепции в бизнес-модель строительной организации как стратегический инструмент антикризисного управления Андросов А.В. , Блудчий В.А. , Пупенцова С.В. Март 2025