Статья Влияние ферментативной обработки мезги и способа сушки выжимок на время сушки, гранулометрический состав и растворимость яблочных и морковных выжимок Оганнесян Ф.А., Зыкин К.А., Басковцева А.С., Баракова Н. В., Афанасенко А.Е., Самоделкин Е.А., Туралин Д.О. Март 2025
Статья Восстановление температуры воды погружным измерительным комплексом путем решения нелинейной нестационарной обратной задачи теплопроводности методом параметрической идентификации Пилипенко Н. В., Колодийчук П. А. Март 2025
Статья Прогнозирование параметров отпарного газа в криогенных резервуарах. Часть 1. Методы моделирования Зайцев А. В., Сафтли А. Март 2025
Статья Влияние параметров ферментативного гидролиза на степень деструкции углеводов нутовой муки и выход белка при получении изолята Качанова А. В., Агафонова С. В. Март 2025
Статья Особенности ферментативной обработки масличного сырья с целью выделения белка и липидов для использования в пищевых продуктах специализированного и детского питания Гапонова Л. В., Полежаева Т.А., Матвеева Г.А. Март 2025
Статья Исследование влияния фракционного состава размеров частиц на вязкость солодовых суспензий в процессе проведения их водно-тепловой обработки Кузнецов А. Ю., Новоселов А. Г., Баранов И. В. Март 2025
Статья Технология разработки функционального напитка для профилактики недостатка железа в организме человека Мельников А. М., Петров А. Ю., Минниханова Е. Ю. Март 2025
Статья Структурная и параметрическая оптимизация канальной приточно-вытяжной вентиляции. Часть 2 Цыганков А.В., Долговская О.В., Виноградский Д. В. Март 2025