Статья Исследование влияния амилолитических ферментов на вязкость водно-зерновой суспензии в процессе водно-тепловой ферментативной обработки ячменного зерна Новоселов А. Г., Чеботарь А.В., Петрова Н.Л. Февраль 2014
Статья Разработка малогабаритной сушилки на основе выявленных закономерностей процесса сушки макаронных изделий инфракрасным излучением Демидов С.Ф., Вороненко Б.А., Демидов А.С., Филиппов В.И. Февраль 2014
Статья Место компьютерной графики в подготовке специалистов для пищевой промышленности Буткарев А. Г., Соколова Е.А. Февраль 2014
Статья Получение пищевых волокон из вторичного сырья Березина Н.А., Мазалова Н.В., Тарасова А.В. Февраль 2014
Статья Применение пробиотических культур для биомодификации свойств мясного сырья с повышенным содержанием соединительной ткани Шестопалова И.А., Уварова Н.А. Февраль 2014
Статья Расчет процесса нагнетания маслозаполненного холодильного винтового компрессора Носков А. Н., Зверев Д.И., Тарасенков Д.С. Февраль 2014
Статья Измерение прецизионных конструкций КА в термовакуумных условиях Ананьев В.В., Тестоедов Н.А., Двирный В.В., Двирный Г.В. Февраль 2014
Статья Уравнение состояния, разработанное на основе анализа поведения изобарной теплоемкости в критической области Рыков С. В., Кудрявцева И. В. Февраль 2014
Статья Расчет теплофизических свойств гелия на линии насыщения с повышенной точностью Зайцев А. В., Кудашов В. Н., Кудашова Н. В. Февраль 2014