Статья

Технологические особенности нейтрализующих агентов для сбраживания творожной сыворотки

Евелева В.В., Черпалова Т. М.

Декабрь 2019

Статья

Электронно-лучевая обработка срезов мышечной ткани свинины в режимах радуризации

Орехова С.М., Нечипоренко А. П., Нечипоренко У. Ю.

Декабрь 2019

Статья

Растительные ингредиенты в стабилизации окислительных процессов сливочного масла при хранении

Нилова Л.П.

Декабрь 2019

Статья

Исследование процесса получения экструдированных снеков на основе картофеля

Аксенова О.И. , Алексеев Г. В., Сырокоренский И.С.

Декабрь 2019

Статья

Прогнозирование и управление производством колбасной продукции на основе унифицированных моделей

Лазарев В. Л., Горохов В.Л., Власов Д.А.

Декабрь 2019

Статья

Требования к информации о климате для целей проектирования систем кондиционирования

Коченков Н.В. , Крупененков Н.Ф., Салман А.С.С, Антонова Т.С.

Декабрь 2019

Статья

Расчетно-экспериментальный способ определения удельной теплоемкости дисперсного грунта и связанной воды

Тимофеев А. М., Кравцова О.Н., Таппырова Н.И., Иванов В.А., Протодьяконова Н.А.

Декабрь 2019

Статья

Исследование влияния на динамику жизнедеятельности микроорганизмов высокочастотных электромагнитных полей, а также растворов анолитов и католитов

Сибирцев В. С., Чеканов М.А., Наумов И. А., Строев С. А.

Декабрь 2019

Статья

Эффективность использования СВЧ-бланшировки плодов и мягкого способа пастеризации при производстве компота из груш для детского питания

Азадова Э. Ф., Ахмедов М. Э., Демирова А. Ф.

Декабрь 2019

Статья

Получение воды питьевого качества для населенных пунктов Черноморского побережья

Бирюк В. В., Анисимов М.Ю., Горшкалев П.А., Теплых С.Ю., Шершакова А.А.

Декабрь 2019