Статья Глубина измельчения мышечной ткани и формирование конденсационной структуры сырокопченых колбас Мурашев С.В., Гаврилова А.Н. Ноябрь 2015
Статья Традиционные и перспективные растительные источники йода для обогащения пищевых продуктов Орлова О. Ю., Пилипенко Т.В., Нилова Л.П., Никулина М.В. Ноябрь 2015
Статья Установка электростатического копчения с индуктивным подводом энергии при дымогенерации в среде инертного газа Шахов С.В., Мальцева О.В. , Сухарев И.Н. , Шубкин С.Ю. Ноябрь 2015
Статья Использование когнитивных образов состояний систем в пространстве параметров энтропийных потенциалов для организации мониторинга и управления Лазарев В. Л., Грахольская Т.А., Травина Е.А., Фролков Н.А. Ноябрь 2015
Статья Исследование процесса стерилизации консервной продукции с целью дальнейшей автоматизации Мокрушин С.А., Охапкин С.И. , Хорошавин В.С. Ноябрь 2015
Статья Анализ реологических свойств овощных и майонезных соусов, выработанных с применением функциональных растительных добавок Меренкова С.П. , Лукин А. А. Ноябрь 2015
Статья Исследование эффективности работы скруббера при поглощении углекислого газа Пронин В.А., Прилуцкий А. А., Долговская О.В., Подболотова Т.Е. Ноябрь 2015
Статья Числа подобия в процессах сушки, копчения и обжаривания рыбы А.М. Ершов, Ершов М.А., Похольченко В.А. Ноябрь 2015
Статья Применение ультразвука для повышения качества сепарирования круп Ведмеденко Н.С., Пальчиков А.Н., Антуфьев В.Т. Ноябрь 2015