Статья Кинетика инфракрасной сушки шинкованной свеклы Демидов С.Ф., Вороненко Б.А., Бажанова И.А. Сентябрь 2015
Статья Подбор вкусовых наполнителей в состав сметанного продукта с экстрактом зеленого чая Евстигнеева Т. Н., Яковлева Р.В. Сентябрь 2015
Статья Влияние продуктов метаболизма симбиотических бактерий энтомопатогенных нематод на урожай картофеля Агансонова Н.Е. Сентябрь 2015
Статья Разработка пивоподобного напитка на основе пермеата молочной сыворотки Арсеньева Т.П., Борздая Е.В. , Стрижнева О.Н. Сентябрь 2015
Статья Использование продуктов лактации коз в производстве натуральных белковых основ для быстрорастворимых пищевых смесей Глотова И.А. , Ерофеева Н.А. , Шахов А.С. Сентябрь 2015
Статья Улучшение структурных свойств йогурта с помощью амарантового экстракта и трансглутаминазы Шлейкин А. Г., Данилов Н.П. , Аргымбаева А.Е. , Рыков С.В. Сентябрь 2015
Статья Исследование и практика определения (расчета) состава многокомпонентных смесей Балюбаш В. А., Алёшичев С. Е. Сентябрь 2015
Статья Особенности процесса получения витаминизированных и минерализированных рыбных продуктов Алексеев Г. В., Аксенова О.И. , Золотарева А.А., Хрипанкова М.С. Сентябрь 2015
Статья Влияние холодильной обработки на структурные изменения мышечной ткани телятины Колодязная В. С., Бройко Ю.В. Сентябрь 2015
Статья Переработка нетрадиционных культур с уникальными свойствами в Северо-Западном регионе России Кузнецова Н.М. Сентябрь 2015