Статья

Риски государственно-частного партнерства при реализации проектов строительства объектов военно-складской инфраструктуры

Курбанов А. Х., Крекотнев Р.Н., Пахомов В.И.

Сентябрь 2014

Статья

Научно-технический прогресс: демографический детерминизм, экология и ресурсы

Шестакова И.Г.

Сентябрь 2014

Статья

Разработка технологии функциональных продуктов на основе пророщенного зерна

Курганова Е.В., Ишевский А. Л.

Сентябрь 2014

Статья

Теоретические основы применения ультразвука для обработки пищевых систем с целью регулирования содержания биологически активных компонентов

Герасимов Д. В., Сучкова Е.П.

Сентябрь 2014

Статья

Разработка устройства для перемешивания и контроля качества мясных фаршевых систем

Попов П.С., Ангелюк В.П., Попова А. В.

Сентябрь 2014

Статья

Влияние металл-лигандного взаимодействия в гемовой группе на цвет форм миоглобина

Мурашев С.В., Большакова О.С.

Сентябрь 2014

Статья

Исследование фруктово-желейных масс изготовленных с использованием сахарозаменителей

Кузнецова Л.И., Колдина Т.В. , Вытовтов А.А.

Сентябрь 2014

Статья

Математическое моделирование пускового режима пищевого оборудования и реометров

Байченко Л.А., Кондратов А.В., Арет В. А., Зеленков В.К.

Сентябрь 2014

Статья

Влияние диальдегида крахмала на прочность и растяжение желатиновой плёнки

Шаталов И. С. , Шаталова А. С. , Шлейкин А. Г.

Сентябрь 2014

Статья

Технологические средства реализации ресурсосбережения при переработке фруктов и овощей

Пальчиков А.Н., Алексеев Г. В.

Сентябрь 2014