Статья Стабильность железопорфириновых комплексов красного цвета и свойства лиганд Парамонова А.П., Мурашев С.В. Декабрь 2014
Статья Реологические характеристики аномально вязких пищевых продуктов и других сред Круподёров А.Ю., Николаев Л.К., Кузнецов А.В. Декабрь 2014
Статья Преимущества изготовления штруделей без добавления консервантов Доморацкий С.С., Грязон Д.Ю. Декабрь 2014
Статья Аналитическая и экспериментальная оценка влияния момента трения кинематической пары нож-решетка на производительность измельчителя Пеленко В.В., Зуев Н.А., Ольшевский Р.Г., Иваненко В.П., Крысин А.Г. Декабрь 2014
Статья Исследование и интенсификация процесса динамического измельчения плодов лимона для производства напитков с мякотью Минаева Л.В., Алексеев Г. В. Декабрь 2014
Статья Изучение влияния ультразвука на некоторые этапы производства мучных кондитерских изделий в пароконвектоматах Иванова М.А. , Рекуто Н.В. Декабрь 2014
Статья Роль бактериальных культур на формирование вкусо-ароматических свойств кислосливочного масла Боднарчук О.В., Кигель Н.Ф., Жукова Я.Ф., Ересько Г.О. Декабрь 2014
Статья Разработка и производство сырных продуктов с растительными компонентами Рудакова А.Ю. , Забодалова Л.А., Серова О.П. Декабрь 2014
Статья Математическая модель разделения мякотного и мясокостного сырья высокоэнергетической струей воды Мурашов И.Д. , Петраков С.А. , Журавлева Д.А. Декабрь 2014