Статья

Исследование влияния глюконо-дельта лактона на процесс сквашивания при кислотной коагуляции белков молока

Забодалова Л.А., Иванова О. В., Новинюк Л.В.

Сентябрь 2012

Статья

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВЕЛИЧИНЫ НАНОРАЗМЕРНЫХ НЕОДНОРОДНОСТЕЙ В РАССЕИВАЮЩИХ И ПОГЛОЩАЮЩИХ СРЕДАХ

Вавулин Д. Н., Альфимов А. В., Андреева О. В., Арысланова Е. М., Пантелеев А.В., Чижов С. А.

Сентябрь 2012

Статья

Пути интенсификации процесса сбраживания высококонцентрированного ячменного сусла

Устинова А. С., Баракова Н. В., ТИРСКАЯ В.С.

Сентябрь 2012

Статья

МЕТОДИКА ОПТИМИЗАЦИИ ПАРАМЕТРОВ ЛОГОПЕРИОДИЧЕСКИХ И КОНИЧЕСКИХ ЛОГОСПИРАЛЬНЫХ АНТЕНН ДЛЯ ПАССИВНЫХ РАДИОЛОКАЦИОННЫХ ОТРАЖАТЕЛЕЙ

Гусаков В. М., Михайловский А. В., Шалдаев С. Е., Шкиль В. М.

Сентябрь 2012

Статья

Влияние гидратации гуаровой камеди на органолептические показатели полуфабрикатов и текстуру булочных изделий

Андреев А.Н., Дмитреева Ю.В.

Сентябрь 2012

Статья

Дифракционный метод контроля углового распределения волокон в структуре плоского волокнистого материала

Шляхтенко П.Г., Нефедов В.П., Ветрова Ю.Н., Рудин А.Е., Сухарев П.А.

Сентябрь 2012

Статья

Влияние количества соматических клеток в молоке на процесс выработки, выход и качество творога

Гунькова П. И., Павлов М.С.

Сентябрь 2012

Статья

Изменение реологических свойств плавленого сыра «Рокфор» от температурных и кинематических параметров

Николаев Б.Л., Николаев Л.К.

Сентябрь 2012

Статья

ФОРМИРОВАНИЕ НАНОЧАСТИЦ ЖЕЛЕЗО-МАГНИЕВОЙ ШПИНЕЛИ ПРИ ДЕГИДРАТАЦИИ СООСАЖДЕННЫХ ГИДРОКСИДОВ МАГНИЯ И ЖЕЛЕЗА

Камлев А.А., Илхан С.

Сентябрь 2012

Статья

КОНТРОЛЬ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ ЗАТРАТ НА УПРАВЛЕНИЕ ПРИ ВОСПРОИЗВЕДЕНИИ ПОЛИНОМИАЛЬНЫХ ЭКЗОГЕННЫХ ВОЗДЕЙСТВИЙ: ГРАМИАННЫЙ ПОДХОД

Бирюков Д. С., Ушаков А. В.

Сентябрь 2012