Статья Применение комплекса гидролитических ферментов при получении концентрата белков люпина Забодалова Л.А., Доморощенкова М.Л., Демьяненко Т.Ф. , Кузнецова Л.М. Март 2012
Статья ИЗУЧЕНИЕ ТИОЛОВЫХ ВЕЩЕСТВ В ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ДРОЖЖАХ Шлейкин А. Г., Жилинская Н. Т., Кабанов А.В. Март 2012
Статья Аналитическое решение дифференциальных уравнений тепло- и влагопереноса при инфракрасном нагреве масличных семян Вороненко Б.А., Демидов А.С., Демидов С.Ф. Март 2012
Статья УЧЕТ ФОРМЫ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ В ЗАДАЧАХ ТЕПЛООБМЕНА Сергеев А.А., Косачев В.С., Кошевой Е.П. Март 2012
Статья Внешнее трение в моделировании работы червячного экструдера Арет В. А., Верболоз Е.И., Пеленко Ф.В., Пеленко В.В. Март 2012
Статья Эколого-экономические аспекты обеспечения продовольственной безопасности Сергиенко О.И. Март 2012
Статья Кинетика сушки морской капусты инфракрасным излучением Ободов Д.А., Вороненко Б.А., Демидов С.Ф. Март 2012