Статья Влияние режима затирания солода на содержание транс-2-ноненаля в пиве Баташов Б.Э., Дедегкаев А.Т., Афонин Д.В. Сентябрь 2011
Статья «Влияние различных температур ферментации на получение реструктурированных полуфабрикатов «эконом-класса» с применением трансглутаминазы» Доморацкий С.С., Куцакова В.Е., Ишевский А. Л. Сентябрь 2011
Статья Анализ исследований кристаллизатора-охладителя для жировой продукции Рогов Б. А., Петухов Д. В. Сентябрь 2011
Статья Измерение разности фаз при линейном двулучепреломлении в дифференциальном фазовом поляриметре с вращающимся анализатором Вишняков Г. Н., Левин Г. Г., Ломакин А. Г. Сентябрь 2011
Статья Инновационный потенциал и пути поиска рыночного успеха предприятий Городова И.Б. Сентябрь 2011
Статья Влияние комплексной лактат- и кальцийсодержащей пищевой добавки на реологические свойства йогурта Рублев А.Л., Забодалова Л.А., Евелева В.В. Сентябрь 2011
Статья Прибор для изучения поверхностного натяжения жидкометаллических теплоносителей в области низких температур* Алчагиров Б. Б., Архестов Р. Х., Коков З. А., Кегадуева З. А. Сентябрь 2011