Статья Влияние длительности хранения солода на физико-химические и сенсорные характеристики пива Дедегкаев А.Т., Баташов Б.Э., Гладилин П.А. Сентябрь 2011
Статья ВЛИЯНИЕ УСЛОВИЙ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ НА ВЫХОД И КАЧЕСТВО ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ДРОЖЖЕЙ Пономарева О.И., Черныш В.Г., БОРИСОВА Е.В. , Прохорчик И.П. Сентябрь 2011
Статья Исследование влияния нетрадиционного сырья на качество выпечных полуфабрикатов Сергачева Е. С. Сентябрь 2011
Статья Инструменты диверсификации кредитных рисков как фактора модернизации экономики Дробышевская Л.Н., Юмашева Е.В., Исаков К.М. Сентябрь 2011
Статья Результаты экспериментальных исследований процесса гидратации плодов кураги в технологическом цикле мойки Усманов И.И., Крысин А.Г. , Пеленко В.В., Иваненко В.П. Сентябрь 2011