Статья Использование стартовых культур для ресурсосберегающей технологии приготовления хлебобулочных изделий из пшеничной муки на заквасках Андреев А.Н., Плешанова Н.Н. Март 2011
Статья Определение экологических характеристик продовольствия на основе оценки жизненного цикла продукции Сергиенко О.И., Копыльцова С.Е. Март 2011
Статья Энергосберегающая криогенно-газовая технология производства талой воды Данилов К. Л., Фокин Г. А. Март 2011
Статья Движение верхнего звена рабочего инструмента станка для полирования Кордеро-Дбвила А. ., Мартинес Иривас Б. А., Кабрера Пелаэс В. Г. , Гонсалес Г. Х., Пино М. Э., Леал К. И. Март 2011
Статья Содержание категории «качество жизни» в науке и использование в практике управления территорией Петропавлова Г.П. Март 2011
Статья Обзор аппаратов и технологических методов для интенсификации массопереноса антоцианов при производстве красных сухих вин Самойленко Д.Н. Март 2011
Статья Аналитическая оценка длительности предварительного замораживания в технологии вакуумной сублимационной сушки термолабильных материалов Семенов Г.В. , Венгер К. П., Хуссейн . М. Март 2011
Статья Погрешности изготовления и установки отражательных призм Зверев В. А., Рытова Е. С., Тимощук И. Н. Март 2011
Статья Влияние вида закваски на биохимические показатели кисломолочного продукта смешанного брожения Кудрявцева И.В., Махиянов А.М. Март 2011