Журнал
Процессы и аппараты пищевых производств
УДК:637.133.2.001.24
Номер:1 (9)
Скачать PDF388 Кбайт
Определена зависимость коэффициента теплоотдачи в процессе нагрева молока в вибрационном подогревателе от амплитуды и частоты колебаний греющей поверхности, шага выступов и радиуса закругления профиля греющей поверхности.