Например, Бобцов

Эффективная вязкость плавленого сыра «Костромской»

Аннотация:

В статье отражено изменение эффективной вязкости плавленого сыра «Костромской» в зависимости от градиента скорости и температуры продукта в интервале температур от 20 до 80 0С.

Читать текст статьи

Ключевые слова:

Статьи в номере