Статья Антиоксидантная активность СО2-экстрактов некоторых растений и перспективы их использования в технологии пищевых рыбных жиров Байдалинова Л.С., Агафонова С. В.
Статья Оценка биологической ценности белков люпина и перспектив его использования в пищевой промышленности Агафонова С. В., Рыков А.И., Мезенова О. Я.
Статья Исследование процесса модификации мясокостного сырья крупного рогатого скота методом высокотемпературного гидролиза Мезенова Н. Ю., Агафонова С. В., Мезенова О. Я., Байдалинова Л.С., Волков В. В., Шендерюк В. И., Бедарева О. М.
Статья Исследование и рациональное применение пептидных и липидных композиций, получаемых при гидролизной переработке коллагенсодержащих тканей Мезенова О. Я., Тишлер Д., Агафонова С. В., Мезенова Н. Ю., Волков В. В., Бараненко Д. А., Гримм Т., Ридель C..
Статья Ферментативная экстракция жира из вторичного сырья атлантической скумбрии и его использование в функциональном питании Дамбарович Л. В., Агафонова С. В.
Статья Оценка биопотенциала вторичного крабового сырья и продуктов его гидролиза для использования в аквабиотехнологии Мезенова О. Я., Максимова С. Н., Агафонова С. В., Романенко Н. Ю., Калинина Н. С., Волков В. В., Мёрзель Й. Т.
Статья Получение, исследование состава и биологической ценности белковой пасты из нута Суняйкина А. В., Агафонова С. В.
Статья Морфологические, культуральные и физиолого-биохимические свойства микроорганизмов – потенциальных продуцентов ксиланаз Дышлюк Л. С., Казимирченко О.В., Ульрих Е. В., Агафонова С. В.
Статья Исследование процесса выделения жира из отходов рыбопереработки в качестве сырья для биотехнологического синтеза полигидроксиалканоатов Мезенова О. Я., Агафонова С. В., Романенко Н. Ю., Калинина Н. С., Волков В. В.
Статья Исследования по оптимизации ферментативного процесса выделения жира из вторичного рыбного сырья для использования в биотехнологии Мезенова О. Я., Агафонова С. В., Романенко Н. Ю., Калинина Н. С., Волков В. В., Дамбарович Л. В., Федоров Д. С., Федорова О. С., Ячников Д. В.