Статья

Расчет параметров процесса отрыва реберной кости от соединительной ткани мясной основы

Пеленко В.В., Зуев Н.А., Азаев Р.А., Кузьмин В.В.

Сентябрь 2007

Статья

Перспективы применения тепловых насосов в пищевой промышленности

Докукин В.Н.

Сентябрь 2007

Статья

Юрию Порфирьевичу Солнцеву 75 лет

Сентябрь 2007

Статья

Выбор математического описания процесса термообработки колбасных изделий в белковой оболочке

Вороненко Б.А., Пеленко В.В., Хатченко Е.П.

Сентябрь 2007

Статья

Новое оборудование для очистки растительного сырья

Алексеев Г. В., Головацкий В.А. , Краснов И.В., Семашко Л.А.

Сентябрь 2007

Статья

Эффективность ротационного охлаждения компотов в таре СКО _1-82-500 в потоке атмосферного воздуха

Ахмедов М. Э., Исмаилов Т. А.

Сентябрь 2007

Статья

Сущность эффекта ранка

Кузнецов В. И., Щука И. О.

Сентябрь 2007

Статья

Учет сдвиговых деформаций в математической модели процесса обвалки реберного мяса

Пеленко В.В., Верболоз Е.И., Крысин А.Г. , Азаев Р.А.

Сентябрь 2007

Статья

Исследование теплотехнических и эксплуатационных характеристик пароконвектоматов

Корнюшко Л.М., Иваненко В.П., Быкова В.В.

Сентябрь 2007

Статья

Воздушный турбохолодильный агрегат для быстрого замораживания растительной продукции во флюидизационном слое

Венгер К. П., Феськов О. А., Шахмеликян Г. Б., Шишкина Н.С.

Сентябрь 2007