Статья

Тепло- и массообмен между клеткой и культуральной средой при аэробном культивировании хлебопекарных дрожжей

Тишин В. Б., Оганнисян В. Г., Леонов А. В.

Сентябрь 2012

Статья

Восстановление термодинамической работоспособности теплообменника в цикле высокого давления путем варьирования технических потерь от необратимости

Троценко А. В., Поддубная М. В.

Сентябрь 2012

Статья

Исследование влияния пептидных биорегуляторов на кинетику процесса газообразования замороженного теста

Андреев А.Н., Жилинский Д.В., Попова И. А.

Сентябрь 2012

Статья

Особенности химического состава и показатели свежести лососе-вых рыб аквакультуры Норвегии и Карелии

Гребенюк А. А., Базарнова Ю. Г.

Сентябрь 2012

Статья

Особенности вязкостных свойств кулинарного жира «Прима» в зависимости от температуры продукта

Николаев Б.Л., Николаев Л.К.

Сентябрь 2012

Статья

МОРФОЛОГИЯ И РАЗМЕРНЫЕ ПАРАМЕТРЫ НАНОКРИСТАЛЛОВ БЕМИТА, ПОЛУЧЕННЫХ В ГИДРОТЕРМАЛЬНЫХ УСЛОВИЯХ

Кириллова С. А., Смирнов А.В., Федоров Б. А., Красилин А.А., Бугров А.Н., Гареев К.Г., Грачева И.Е., Альмяшев В. И.

Сентябрь 2012

Статья

Определение коэффициента диффузии влаги при вакуум-сублимационной сушке сгущенных кумыса и шубата, обогащенных растительными добавками

Шингисов А. У., Чоманов У. Ч.

Сентябрь 2012

Статья

АНАЛИЗ ПАРАМЕТРОВ СПЕКТРА ДОПЛЕРОВСКОГО СИГНАЛА,ОТРАЖЕННОГО ОТ ПРОТЯЖЕННОГО ОБЪЕКТА

Артюшенко В. М., Воловач В. И.

Сентябрь 2012

Статья

Влияние свободной влаги на естественную убыль массы плодовой и ягодной продукции при холодильном хранении

Мурашев С.В., Калацевич Н.Н., Вержук В.Г.

Сентябрь 2012

Статья

ОСОБЕННОСТИ ФАЗООБРАЗОВАНИЯ В СИСТЕМЕ ZrO2—TiO2 В ГИДРОТЕРМАЛЬНЫХ УСЛОВИЯХ

Василевская А.К., Альмяшева О.В.

Сентябрь 2012