Статья Исследования теплофизических свойств холодильных агентов в Санкт-Петербургском государственном университете низкотемпературных и пищевых технологий Цветков О. Б. Март 2011
Статья Погрешности изготовления и установки отражательных призм Зверев В. А., Рытова Е. С., Тимощук И. Н. Март 2011
Статья Влияние вида закваски на биохимические показатели кисломолочного продукта смешанного брожения Кудрявцева И.В., Махиянов А.М. Март 2011
Статья АУТСОРСИНГ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ: СОВРЕМЕННАЯ СИТУАЦИЯ И АНАЛИЗ ПЕРСПЕКТИВ Котляров И. Д. Март 2011
Статья Пути повышению коллоидной стойкости пива с высоким содержанием декстринов Дедегкаев А.Т. Март 2011
Статья Пищевая инженерия: технологии безглютеновых мучных изделий Барсукова Н.В., Решетников Д.А., Красильников В.Н. Март 2011
Статья Применение функциональных добавок и нетрадиционных видов сырья в хлебопекарной промышленности Федорова Р. А., Пономаренко В.М. Март 2011
Статья Технология хлеба витаминизированного «ВИТАМЕТ» Андреев А.Н., Арет В.А., Байченко Л.А. Март 2011