Статья:

Перспективы получения и использования протеинов из вторичного рыбного сырья

Мезенова О. Я.

Статья:

Использование лекарственных трав в технологии темных элей

Иванченко О.Б., Данина М. М.

Статья:

Оценка эффективности применения нетрадиционных способов продления сроков годности пищевых продуктов

Буянова И. В., Лупинская С.М., Имангалиева Ж.К.

Статья:

Использование экстракта жимолости (Lonicera Edulis) в технологии хлебобулочных изделий

Соболева Е. В., Сергачева Е. С., Смертина Е.С., Федянина Л.Н., Лях В.А., Гладыщук О.С.

Статья:

Влияние состава комбинированной молочной основы на формирование структуры и качественные показатели йогурта

Боброва А.В., Острецова Н.Г.

Статья:

Кислотоустойчивые штаммы дрожжей Saccharomyces cerevisiae для производства кислых элей

Пономарева О.И., Борисова Е. В., Прохорчик И.П.

Статья:

Накопление селена в процессе культивирования амаранта

Муравьёв К.Ю., Баракова Н. В., Хомяков Ю.В., Панова Г.Г.

Статья:

Мобильная экспресс-лаборатория для определения качества продовольствия

Романчиков С.А.

Статья:

Международной академии холода – четверть века!

Статья:

Использование методов компьютерного моделирования для разработки профилей рабочих органов винтового однороторного компрессора

Миникаев А.Ф. , Пронин В. А., Жигновская Д.В. , Кузнецов Ю.Л.

Статья:

Имитационное моделирование процессов в системах жизнеобеспечения

Марченко А.С. , Сулин А.Б., Афанасьев С.М.

Статья:

К вопросу оценки неоднородности свойств и состава сред

Лазарев В. Л., Богданов П.А., Петров М.М., Томсон К.Ю.