Например, Бобцов

Интенсификация процесса охлаждения маргариновых эмульсий

Аннотация:

В статье рассмотрено влияние на интенсивность охлаждения маргари- новой эмульсии в вотаторах не счищаемого слоя продукта и слоя масляной пленки на стороне хладоагента.

Читать текст статьи

Ключевые слова:

Статьи в номере