Журнал Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств» ISSN:2310-1164 (Сентябрь 2026) Номер:3 (69) Сайт: http://processes.ihbt.ifmo.ru/ Скачать журнал в PDF0 Кбайт
Статья: Определение функциональных параметров конструктивных элементов и рабочей температуры при барботаже растительного масла азотом Федоров А. В., Волков С. М., Кульпинов А. С., Новоселов А. Г., Федоров А. А. Скачать PDF0 Кбайт
Статья: Структура потока и кинетика сбивания в маслоизготовителе периодического действия с рабочим органом в форме двойной ленты Мёбиуса Кулиев З.В., Якубов К.Г., Алиев Э.М. Скачать PDF0 Кбайт
Статья: Математическое моделирование процесса прессования семян подсолнечника и отжима масла на основе логистического уравнения Старков А.С., Мельник Г.Е., Старков И.А., Мануйлов А. Н. Скачать PDF0 Кбайт
Статья: Обзор технологических аспектов и инновационных методов глубокой переработки яблочных выжимок Андреева О.И., Полищук Р.С., Шерстюков А.Г., Мунассар Е.Х.А., Шорсткий И.А. Скачать PDF0 Кбайт
Статья: Оптимизация параметров предварительной ультразвуковой обработки при ферментативном гидролизе нутового жмыха Николина А.Д., Науменко Н.В., Васильева А.К. Скачать PDF0 Кбайт
Статья: Влияние концентрации молочной сыворотки в составе субстрата на биосинтез ксантана бактериями Xanthomonas campestris Киреева А.М., Засухина Е.С., Жилинская Н. Т., Кригер О.В. Скачать PDF0 Кбайт
Статья: Сравнительное профилирование экстрактов Phyllanthus urinaria L., полученных методом этанольной мацерации и сверхкритической экстракции диоксидом углерода, с использованием ВЭЖХ–ЭСИ–МС/МС Чан В.К., Разгонова М.П., Голохваст К.С. Скачать PDF0 Кбайт
Статья: Сравнение эффективности методов экструзии и эмульгирования при двойном микрокапсулировании Weizmannia coagulans MPB-32301 с использованием полисахаридных матриц Пряхина Н.А., Кузнецова Ю.П., Толкачева А.А., Зверева О.В., Вострикова А.С., Корнеева О.С. Скачать PDF0 Кбайт
