Журнал Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств» ISSN:2310-1164 (Март 2025) Номер:1 (63) Сайт: http://processes.ihbt.ifmo.ru/ Скачать журнал в PDF0 Кбайт
Статья: Использование метода синхронного сканирования спектров флуоресценции для идентификации подлинности масла виноградной косточки Васильев В. А., Реснянская А.С. Скачать PDF0 Кбайт
Статья: Разработка технологии функционального паштета на основе побочных продуктов переработки рыбного сырья Москвичев А. С., Москвичева Е.В. Скачать PDF0 Кбайт
Статья: Ферментативная экстракция белка из продуктов переработки подсолнечника Крылова И.В., Федоров А. В. Скачать PDF0 Кбайт
Статья: Влияние ферментативной обработки мезги и способа сушки выжимок на время сушки, гранулометрический состав и растворимость яблочных и морковных выжимок Оганнесян Ф.А., Зыкин К.А., Басковцева А.С., Баракова Н. В., Афанасенко А.Е., Самоделкин Е.А., Туралин Д.О. Скачать PDF0 Кбайт
Статья: Особенности ферментативной обработки масличного сырья с целью выделения белка и липидов для использования в пищевых продуктах специализированного и детского питания Гапонова Л. В., Полежаева Т.А., Матвеева Г.А. Скачать PDF0 Кбайт
