Журнал Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств» ISSN:2310-1164 (Июнь 2024) Номер:2 (60) Сайт: http://processes.ihbt.ifmo.ru/
Статья: «Алкогольная» ферментация табака в дубовых бочках. Часть 1. Массообмен танина и его косвенное количественное определение методом ВЭЖХ Моисеев И.В., Карманов Д.А., Лёзный В.В., Бондаренко Д.В., Синчин Г.П. Скачать PDF951 Кбайт
Статья: Идентификация подлинности масла виноградных семян методом изотопного анализа углерода 13С/12С EA-IRMS Васильев В. А., Реснянская А.С. Скачать PDF662 Кбайт
Статья: Разработка имитационной модели очистных сооружений для убойного цеха птицефабрики Семенова Т.С., Сергиенко О.И. Скачать PDF1048 Кбайт
Статья: Эффективность ударно-дезинтеграторно-активаторной и ферментативной обработки в технологии белковых гидролизатов из полножирной соевой муки Жданова А.П., Баракова Н. В., Басковцева А.С., Челомбиткин М. А., Самоделкин Е.А. Скачать PDF453 Кбайт
Статья: Исследование композитов для создания стабильной красящей пищевой системы эмульсионного типа Кудинов Р.Е., Кременевская М. И., Федоров А.В. Скачать PDF828 Кбайт
