Журнал Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств» ISSN: (Декабрь 2025) Номер:4 (66) Сайт: http://processes.ihbt.ifmo.ru/ Скачать журнал в PDF0 Кбайт
Статья: Моделирование процесса сушки семян киноа в барабанной сушилке с канальной насадкой Шахов С.В., Роднищев С.В., Дмитриев Д.В., Жучков А.В., Глотова И.А. Скачать PDF0 Кбайт
Статья: Реологические и структурно-механические свойства тестового полуфабриката из композиционной смеси на основе пшеничной муки с добавлением муки из виноградных косточек, зеленой гречихи и льна Гринвальд С.А., Баракова Н. В., Арсеньева Т.П. Скачать PDF0 Кбайт
Статья: Оценка методов модификации пенообразующих свойств экстрактов нута Клименко А.А., Барсукова Н.В. Скачать PDF0 Кбайт
Статья: Использование гидролизата пшеничных отрубей для продуцирования ксантановой камеди Курбанов Г.Ф., Причепа А.О., Иванова Е.Ю., Путилов В.Э., Шарова Н.Ю. Скачать PDF0 Кбайт
Статья: Оценка потенциальной биологической активности биофортифицированных сырьевых ингредиентов с использованием культуры клеток HEK293 Радкевич А.В. , Науменко Н.В., Калинина И.В., Васильева Е.К. Скачать PDF0 Кбайт
