Журнал Вестник МАХ ISSN: (Май 2016) Номер:2 (59) Сайт: http://vestnikmax.ifmo.ru/ Скачать журнал в PDF0 Кбайт
Статья: Исследование влияния гидролизата сывороточных белков на органолептические показатели основ кислородных коктейлей Неповинных Н. В., Новокшанова А. Л., Абрамов Д. В.
Статья: Оценка сортов и гибридов моркови на пригодность для производства быстрозамороженной продукции Борисов В. А., Романова А. В., Янченко Е. В., Гаспарян Ш. В., Пискунова Н. А., Масловский С. А., Замятина М. Е.
Статья: Влияние условий холодильной обработки на качество яблок осенних сортов Кравченко Д.А. , Румянцева О. Н., Колодязная В.С.
Статья: Фитохимический состав продуктов из цикория (Cichorium Intybus L.) Канарский А. В. , Хайруллина З. А.
Статья: Биотехнология цельномышечных сырокопченых продуктов из мяса птицы Мезенова О. Я., Исакова Т. С.
Статья: Исследование заквасочных культур для получения творожной сыворотки с улучшенными органолептическими показателями Базарнова Ю. Г., СЕСЬКИН М. С.
Статья: Разработка рецептуры киселя функционального назначения с использованием местного ягодного сырья Щетилина И. П., Попова Н. Н., Киселева Е. А., Денисова А. А.
Статья: Теплоотдача и падение давления при кипении хладагентов в змеевиках Ейдеюс А. И., Кошелев С.В., Никишин М. Ю.
Статья: Тепловой и гидродинамический расчет теплообменника типа «труба в трубе» Зайцев А.В., Кублицкий С.Е.
Статья: Определение технологических параметров предварительного подогрева полипропиленовых труб при сварке в раструб в условиях низких температур Старостин Н. П. , Васильева М. А. , Ботвин Г. В.
Статья: Характеристики ступени холодильного центробежного компрессора при работе на хладонах с различными условными показателями изоэнтропы Коротков В.А., Татаренко Ю.В., Панченко А. В. , Маркова К. М.
Статья: Расчет тепловой нагрузки на модули скороморозильного аппарата комбинированного типа Буянов О. Н., Буянова И. В.
Статья: Новые методы прогнозирования режимов течения кипящих хладагентов в макро- и миниканалах Малышев А. А., Киссер К.В., Филатов А.С.
Статья: Выбор базисных аппроксимирующих функций для максимизации коэффициента теплоотдачи водно-пропиленгликолевого электролитного хладоносителя Кириллов В. В., Чашников М. В.
