Журнал Научный журнал НИУ ИТМО. Серия "Процессы и аппараты пищевых производств" ISSN:2310-1164 (Март 2021) Номер:1 (47) Сайт: http://processes.ihbt.ifmo.ru/
Статья: Фурье-спектроскопия саркоплазматических, миофибриллярных и соединительнотканных белков мышечной ткани свинины Нечипоренко А. П., Орехова С.М., Ситникова В. Е., Громова Д.А., Бушуева А.В., Успенская М. В. Скачать PDF676 Кбайт
Статья: Влияние щелевого зазора на процесс формирования давления по длине шнековой поверхности экструдеров Пеленко В.В., Верхоланцев А.А., Верболоз А. П., Демченко В.А. , Усманов И.И., Ся Ч. Скачать PDF1753 Кбайт
Статья: Микроплазменная обработка для сушки табачных листьев Шорсткий И.А., Соснин М.Д., Гнучих Е.В., Ульянченко Е.Е. Скачать PDF2597 Кбайт
Статья: Разработка технологии сыров, обогащенных ореховой смесью Меренкова С.П. , Фильков А.А. Скачать PDF1410 Кбайт
Статья: Особенности технологии функциональных ингредиентов, обогащенных биологически активными веществами хондропротекторного действия Кременевская М. И., Арет В. А., Соснина О.А., Панченко М.Ю., Рубцов А.К. , Москвичева Е.В. Скачать PDF962 Кбайт
