Журнал Научный журнал НИУ ИТМО. Серия "Процессы и аппараты пищевых производств" ISSN:2310-1164 (Июнь 2021) Номер:2 (48) Сайт: http://processes.ihbt.ifmo.ru/
Статья: Разработка метода определения граничных условий обработки сырья в СВЧ поле для нивелирования термической компоненты Королев А.А., Кондратенко В.В. Скачать PDF1495 Кбайт
Статья: Определение реологических свойств комбикормовой смеси с добавкой на основе бурых водорослей Евтишин И.В., Шорсткий И.А. Скачать PDF1666 Кбайт
Статья: Влияние консорциума микроорганизмов на структурно-механические свойства ферментированных сгустков при производстве мягких кисломолочных сыров Холобова К.А., Анистратова О. В. Скачать PDF2601 Кбайт
Статья: Реализация адаптированной математической модели сушки арбузного полуфабриката Лебедев В.А., Алексанян И.Ю., Нугманов А.Х.-Х., Максименко Ю.А., Лысова В.Н. Скачать PDF3300 Кбайт
Статья: Зависимость оптимальной толщины ножа от геометрических и упругих характеристик конструктивных элементов измельчителя Пеленко В.В., Нечитиайлов В.В., Верболоз А. П., Демченко В.А. , Куценко Д.А., Баринов Г.В. Скачать PDF1769 Кбайт
Статья: Научные основы режимов финишной стерилизации жидких консервируемых пищевых систем Сенкевич В.И. Скачать PDF2876 Кбайт
