Журнал Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств» ISSN:2310-1164 (Март 2024) Номер:1 (59) Сайт: http://processes.ihbt.ifmo.ru/
Статья: Влияние состава подсолнечного шрота на эффективность отделения белковой части сырья от клетчатки методом механического фракционирования Крылова И.В., Федоров А. В., Доморощенкова М.Л., Демьяненко Т.Ф. , Шагинова Л.О. Скачать PDF892 Кбайт
Статья: Прогнозирование значений коэффициентов молекулярной диффузии кислорода в водные растворы питательных веществ биотехнологических производств Новоселов А. Г., Чеботарь А.В., Баранов И. В., Дужий А.Б., Сорокин С.А. Скачать PDF665 Кбайт
Статья: Метод Фурье ИК-спектроскопии в исследовании аномерной чистоты α- и β-форм кристаллической D(+)-глюкопиранозы Нечипоренко А. П., Плотникова Л. В., Везо О.С., Ситникова В. Е. Скачать PDF676 Кбайт
Статья: Эффективность применения ферментных препаратов при водной экстракции фенольных веществ из листьев зеленого чая Аль-Ясари А.Х., Баракова Н. В., Басковцева А.С., Алхатиб Р., Новоселов А. Г. Скачать PDF602 Кбайт
Статья: Моделирование процессов тепловой обработки головоногих моллюсков Похольченко В.А. , А.М. Ершов, Мишанина Л.А. Скачать PDF1064 Кбайт
