Журнал Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств» ISSN:2310-1164 (Июнь 2025) Номер:2 (64) Сайт: http://processes.ihbt.ifmo.ru/ Скачать журнал в PDF0 Кбайт
Статья: Динамика биоактивных веществ плодов Ziziphus jujuba Mill. при холодильном хранении в модифицированной газовой среде Несмелова С.В., Базарнова Ю. Г., Панюшкина Е.С., Хохлов С.Ю. Скачать PDF0 Кбайт
Статья: Разработка консорциума молочнокислых бактерий с антиоксидантными свойствами Камартдинова Д.Р., Китаевская С. В., Решетник О. А., Тюрин М.Ю. Скачать PDF0 Кбайт
Статья: Многофакторный анализ технологических, экономических и экологических аспектов при сравнении методов экстракции фенольных соединений из листьев Brassica oleracea var. botrytis Миниахметова А.В. , Сергиенко О.И. Скачать PDF0 Кбайт
Статья: Возможности использования экзогенной γ-аминомасляной кислоты для биофортификации растительного сырья Радкевич А.В. , Науменко Н.В., Калинина И.В., Васильева Е.К. Скачать PDF0 Кбайт
Статья: Обоснование целесообразности производства гидроколлоидов из семян льна Миневич И.Э., Цыганова Т.Б., Миневич С.В. Скачать PDF0 Кбайт
Статья: Влияние природы растворителя на образование молекулярных комплексов в системе L-аспарагин – L-арабиноза в условиях реакции Майяра Черепанов И.С., Шилова М.В. , Тарасова Д.А. , Егорова А.И. Скачать PDF0 Кбайт
Статья: Метод Фурье ИК-спектроскопии в исследовании паренхимы яичек и эякулята в норме и с разной степенью патологии Нечипоренко А. П., Ситникова В. Е., Коноваленко А.В. Скачать PDF0 Кбайт
