Журнал Научный журнал НИУ ИТМО. Серия "Процессы и аппараты пищевых производств" ISSN:2310-1164 (Март 2018) Номер:1 (35) Сайт: http://processes.ihbt.ifmo.ru/
Статья: Исследование растительных масел и их купажей методами инфракрасной спектроскопии отражения и рефрактометрии Нечипоренко А. П., Плотникова Л. В., Нечипоренко У. Ю., Мельникова М. И., Успенская М. В. Скачать PDF1359 Кбайт
Статья: Получение ржаного солода, обогащенного селеном Муравьёв К.Ю., Баракова Н. В., Хомяков Ю.В., Панова Г.Г. Скачать PDF415 Кбайт
Статья: Технологические аспекты производства сброженного зернового напитка на основе молочной сыворотки Доржиева Н.В., Сучкова Е.П. Скачать PDF450 Кбайт
Статья: Ресурсосберегающая технология быстрозамороженных яблочных полуфабрикатов Перегудова Д.А., Колодязная В.С., Румянцева О. Н. Скачать PDF863 Кбайт
Статья: Повышение эффективности резки на части плодоовощного сырья близкого к сферической форме Кравцова Е.В., Пеленко В.В. Скачать PDF585 Кбайт
