Например, Бобцов

Система информационного анализа для предвычисления образования пригара в процессе пастеризации молочных продуктов

Аннотация:

В процессе эксплуатации пастеризационно-охладительных установок на рабочих теплопередающих поверхностях образуются   отложения  (пригар), что приводит к снижению производительности оборудования и качества управления процессом. На основе проведенного анализа предложено определять начало образования пригара в процессе низкотемпературной пастеризации молока в секции пастеризации молока теплообменного аппарата, с целью увеличения период его безостановочной работы и снижения энергозатрат. Система предвычисления образования пригара способствует сокращению времени промежуточной мойки пастеризационного аппарата не прибегая, как правило, к его разборке, что значительно сокращает время простоя, снижает затраты ручного труда и повышает сохранность оборудования и средств автоматики. Отмеченное в конечном итоге повышает эффективность процесса пастеризации, а также качество автоматизированного управления процессом.

Ключевые слова:

Статьи в номере