Статья Комплексная переработка молочной сыворотки на функциональные продукты с применением биополимеров хитозана и пектина Мезенова О. Я., Семенов Б. Н., Скапец О. В. Сентябрь 2012
Статья АЛГОРИТМ ОПТИМАЛЬНОГО ОБНАРУЖЕНИЯ НЕГАУССОВЫХ УЗКОПОЛОСНЫХ СЛУЧАЙНЫХ СИГНАЛОВ Бачевский А. С., Шаталова В. А. Сентябрь 2012
Статья Исследование процесса сквашивания козьего молока различ-ными видами заквасок Забодалова Л.А., МОЧАЛОВ П.В. Сентябрь 2012
Статья Тепло- и массообмен между клеткой и культуральной средой при аэробном культивировании хлебопекарных дрожжей Тишин В. Б., Оганнисян В. Г., Леонов А. В. Сентябрь 2012
Статья Оптимизация процесса генерации второй гармоники излучения ТЕА СО2-лазера в кристалле ZnGeP2 Ковальчук Л.В., Горячкин Д.А., Сергеев В.В., Калинцев А.Г., Калинцева Н.А., Калинин В.П., Грибенюков А.И. Сентябрь 2012
Статья Исследование влияния пептидных биорегуляторов на кинетику процесса газообразования замороженного теста Андреев А.Н., Жилинский Д.В., Попова И. А. Сентябрь 2012
Статья Особенности химического состава и показатели свежести лососе-вых рыб аквакультуры Норвегии и Карелии Гребенюк А. А., Базарнова Ю. Г. Сентябрь 2012
Статья Особенности вязкостных свойств кулинарного жира «Прима» в зависимости от температуры продукта Николаев Б.Л., Николаев Л.К. Сентябрь 2012
Статья ФЕНОМЕНОЛОГИЧЕСКАЯ ТЕОРИЯ РАСПАДА ТЕТРАКРИТИЧЕСКОЙ ТОЧКИ ФАЗОВОЙ ДИАГРАММЫ Муковнин А.А., Таланов В.М. Сентябрь 2012
Статья Влияние свободной влаги на естественную убыль массы плодовой и ягодной продукции при холодильном хранении Мурашев С.В., Калацевич Н.Н., Вержук В.Г. Сентябрь 2012