Журнал Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств» ISSN:2310-1164 (Декабрь 2022) Номер:4 (54) Сайт: http://processes.ihbt.ifmo.ru/
Статья: Влияние антиокислителей на стабильность бета-каротина в мультикомплексных системах Кулишова К.Е., Рудометова Н.В. Скачать PDF599 Кбайт
Статья: Гидрогазодинамика всплытия пузырей перегретого водяного пара в подсолнечном масле в процессе барботажа Лисицын А. Н., Федоров А.А., Волков С. М., Федоров А. В., Романов Н. Н. Скачать PDF1286 Кбайт
Статья: Количественное изменение никотина в табачном сырье в процессе естественной ферментации под прессом Моисеев И.В., Карманов Д.А., Лёзный В.В., Кириллов Д.Д. Скачать PDF389 Кбайт
Статья: Влияние углеводов на пигментообразование штаммом Arthrobacter agilis wb28 Шарова Н.Ю., Свердлова О.П., Причепа А.О. Скачать PDF669 Кбайт
Статья: Оценка потребительских предпочтений сублимированных йогуртов методом hierarchy analysis method Краснова И.С., Никитина М. А., Семенов Г.В. Скачать PDF585 Кбайт
