Журнал Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств» ISSN:2310-1164 (Март 2023) Номер:1 (55) Сайт: http://processes.ihbt.ifmo.ru/
Статья: Влияние сортовой вариабельности на эффективность водной экстракции белка из нативных семян льна Миневич И.Э., Гончарова А.А., Ущаповский В.И. Скачать PDF463 Кбайт
Статья: Исследование качества протеинового батончика для спортивного питания с рыбными белковыми добавками Некрасова Ю.О., Мезенова О. Я., Андреев М. П. Скачать PDF507 Кбайт
Статья: Статистический анализ особенностей динамики развития теории и практики совершенствования измельчительно-режущего оборудования Пеленко В.В., Короткова Т.Ю., Злобин В.Г., Липатов М.С., Иваненко В.П. Скачать PDF677 Кбайт
Статья: Изменение липазной активности Acinetobacter radioresistens при культивировании на пшеничных отрубях Шарова Н.Ю., Гаричева А.В., Свердлова О.П., Принцева А.А., Сорокоумов П.Н., Кулишова К.Е., Дзюбенко В.В. Скачать PDF452 Кбайт
Статья: Процессы молекулярного переноса в жидкостных питательных средах дрожжевой и пивной отраслях промышленности. Часть 2. Исследование реологических свойств водных растворов мелассы и концентрированного пивного сусла Новоселов А. Г., Малахов Ю.Л., Чеботарь А.В., Сорокин С.А., Баранов И. В., Гуляева Ю.Н. Скачать PDF756 Кбайт
