Журнал Научный журнал НИУ ИТМО. Серия "Процессы и аппараты пищевых производств" ISSN:2310-1164 (Март 2017) Номер:1 (31) Сайт: http://processes.ihbt.ifmo.ru/
Статья: Влияние различных способов обработки на микробиологические показатели пророщенных семян овса Ходунова О.С., Силантьева Л.А. Скачать PDF246 Кбайт
Статья: Моделирование промерзания биомассы при криозаморозке Зайцев А.В., Кублицкий С.Е. , Пеленко В.В. Скачать PDF533 Кбайт
Статья: Зерновые продукты в качестве структурообразователя при производстве фруктово-желейных начинок Румянцева В.В., Ковач Н.М. Скачать PDF393 Кбайт
Статья: Влияние степени нейтрализации акриловой кислоты и связующего агента на оптические свойства полиакрилатных систем. Часть II Нечипоренко А. П., Успенская М. В., Гредюхина И.В., Плотникова Л. В., Балбекин Н. С. Скачать PDF845 Кбайт
Статья: Интенсификация технологии получения сока из плодово-ягодного сырья с высоким содержанием пектина Панкина И.А. , Белокурова Е.С. Скачать PDF341 Кбайт
Статья: Рео- и гидродинамика зерновых суспензий. Научное обоснование выбора метода исследований и разработка экспериментального стенда Новоселов А. Г., Гуляева Ю.Н. , Малахов Ю.Л., Чеботарь А.В. Скачать PDF544 Кбайт
Статья: Создание и исследование ряда пластических продуктов с добавлением модифицированного яичного белка Юдина И. Ю., Кременевская М. И., Трапезникова А.С., Глазова А.Э., Долгих К.И. Скачать PDF463 Кбайт
Статья: Влияние многократного экстрагирования и температуры при переработке листьев крапивы двудомной и березы повислой в аппарате с вибрационной тарелкой Савенко А.В. Скачать PDF585 Кбайт
